Hallo,
ich möchte mal mein liebstes Brotrezept zum Besten geben.
Benötigt wird ein Backofen, oder beim Camping einen faltbaren Backofen von z.B. Coleman (kann man auf einen Gaskocher stellen).
http://www.qvist.nl/camp-oven.html


Dieses Rezept ist für eine kleine Kastenform (passt gut in den Coleman-Ofen). Das Ganze doppelt nehmen, reicht dann für die Große.
250g Dinkelvollkornmehl 1050 oder Weizenvollkornmehl 1050, oder beides gemischt
225 ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (21gr.) oder 1 Päckchen Trockenhefe
Brotgewürz nach Belieben
Je 25 gr. Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
Alternativ: Müsli, Körner oder herzhaft mit Speck und Zwiebeln.

1 EL milder Essig oder Zitronensaft
1 TL Salz

Zubereitung:
Hefe in lauwarmen Wasser auflösen
Alle anderen Zutaten zusammen in eine passende Schüssel geben und gut durchrühren
Die in dem Wasser aufgelöste Hefe dazugeben (Achtung: Trockenhefe muss nicht aufgelöst werden) bis ein zäher Brei entstanden ist.
Teig ist fertig, ca 10 Min. gehen lassen.
Kastenform gut ausfetten
Vorgeheizter Coleman oder Backofen Zuhause bei 160-180 Grad ca. 40 - 45 Min. backen bis es schön bräunlich ist.
Aus der Form nehmen und ein wenig mit Wasser bepinseln, danach nochmal 5-10 Min. in den Backofen (muss aber nicht sein).
Von unten klopfen- wenn es hohl klingt, ist es fertig.
Ein wirklich einfaches und leckeres Rezept, wenn ihr ein wenig probiert habt, könnt ihr mit Mehl und Zutaten rumexperimentieren.
Besonders für Allergiker geeignet, da die Zutaten selbst bestimmt werden könnnen.
Ich mag das Ganze mit Müsli drin..

Guten Appetit
Mirko

Klingt toll; werde ich mal ausprobieren. 8)

Habt ihr Lümmels das denn jetzt mal ausprobiert?
Ich hab heute wieder gebacken..... leeeggggaaa

Gruß
Mirko

Leider noch nicht.......

Da habt ihr was verpasst...





Grüßle
Mirko