Einige Kollegen von mir schwärmten mir immer von einem "Kronfleisch" vor, einer fränkischen Spezialität. Da man das bei uns in der Oberpfalz nicht so kennt, habe ich mich gestern mal auf den Weg nahe dem fränkischen Arzberg gemacht, das von Weiden aus nur 55 km entfernt ist, und mich mit Kollegen im "Gsteinigt" getroffen. Dieses urige, alte Wirtshaus liegt in einem Tal an der Röslau, sehr schöne Gegend, die ich noch gar nicht kannte...

Das "Kronfleisch" kann man auf verschiedene Arten probieren, ich habe es "Sous vide" gegessen, heißt Vakuum-gegart im Kräuter- oder Knoblauchsud. Das Fleisch ist das Zwerchfell des Rindes, gäbe es auch noch gegrillt. Wird serviert mit Brot, Kräuterbutter und Zwiebeln sowie Meerrettich. Sehr lecker, größtenteils zartes, saftiges und absolut mageres Rindfleisch!

Das Wirtshaus ist ein beliebtes Ausflugsziel im Röslautal...


Wird serviert am Brett im Topf mit dem Sud...


Gibts mit 200g, 300g oder als große Portion mit 400g! Und ist preislich echt nicht teuer!


Der Wirt konnte es gar nicht glauben, daß ich extra aus Weiden gekommen bin, um das Kronfleisch zu probieren! Wir bekamen gleich noch aus einem Buch vorgelesen über die Geschichte dieses damals einfachen Gerichts...

Größtenteils ist das Fleisch zart und sehr saftig, nur ein Stück von den 5, die im Topf waren, war etwas zäh. Schmeckt wirklich sehr gut, jetzt bin ich um eine Erfahrung reicher!

Gruß, Jürgen

Genau deswegen heißt das so, sagt meine mir gegenüber sitzende Kollegin!

Also immer schön aufessen und nicht beschweren, sonst... !!!!

Hier noch ein Link zum Gasthof und über das "Gsteinigt":

http://www.gasthof-gsteinigt.de/page/gsteinigt.php

Wir sind heute Nachmittag 26 km mit dem Bike unterwegs gewesen im Manteler Forst, teilweise schier endlose Wege ...





Herrliches Wetter, ohne E-Antrieb wär ich fast ein wenig ins schwitzen gekommen!

Bin ich jetzt altmodisch, weil ich keinen E-Antrieb hab´????

Also für mich, der ich erst das zweite mal dieses Jahr gefahren bin, reichen 26 km erst mal!

Wenn ich mal ein e-Bike habe, denke ich vielleicht mal über einen Helm nach - früher nicht.

65 km würde ich nicht schaffen - vielleicht nicht von der Kondition her (obwohl die auch schon mal besser war), sondern eher, weil mir dermaßen der Ar... weh tut auf dem harten Sattel...

@ Dirk: Dein bestelltes T-Shirt läge bereit auf der Ranch. Nächstes WE sind wir nicht da, da sind wir ja bekanntermaßen bei einem gewissen Herrn in Thüringen auf einem 4x4-Treffen (Bibra oder wie das heißt ), das WE drauf dann schon wieder...

Hmmmm.... Mir fällt der Name des Dörfchens nicht mehr ein, wo wir damals mit dem Fernglas rübergeglotzt haben...

Und überhaupt: Sagt der Mensch zu meinen grazilen Beinchen Hammelbeine! Man glaubt es nicht....

Ich wünsch euch allen einen schönen Tag, haut rein!!!